为切实筑牢校园与养老机构食品安全防线，提升食品安全员履职能力，守护“一老一小”饮食安全，2月25日，鹤壁市市场监督管理局鹤山分局联合区教体局、区民政局组织召开全区学校、养老院食品安全员专题培训会。辖区各中小学、幼儿园、养老机构食品安全总监、食品安全员及食堂负责人参加培训。

培训紧扣监管实际与操作规范，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，围绕进货查验与索证索票、从业人员健康管理、加工操作与生熟分开、餐用具清洗消毒、食品留样规范、日管控周排查月调度、应急处置等关键环节进行系统讲解。

会议强调，学校与养老机构食堂事关民生底线，各单位要严格落实食品安全主体责任，配齐配强食品安全管理人员，健全管理制度，常态化开展自查自纠，确保流程规范、全程可控、责任到人。参训人员认真学习、现场交流，进一步掌握监管标准与实操要点，履职能力得到有效提升。

下一步，鹤壁市市场监督管理局鹤山分局将以此次培训为契机，持续加大校园及养老机构食堂监督检查力度，强化指导服务与执法监管，牢牢守住食品安全底线，全力保障师生与老年群体“舌尖上的安全”。（王书荣）