为保障辖区群众饮食安全，规范食品生产经营秩序，近日，鹤壁市市场监管局城乡一体化示范区分局以“源头管控、过程严管、责任压实”为核心，开展食品生产环节规范提升专项行动，在生产全链条筑牢食品安全防线。

源头管控，严把“第一道关”。一方面督促企业完善索证索票制度，确保原辅料来源可追溯，食品添加剂落实“五专”管理要求；另一方面严查生产环境，核查车间布局、清洁消毒频次及“三防”设施与更衣消毒设施的配备使用情况，杜绝源头污染。

过程严管，保障产品质量。执法人员核查企业设备布局、工艺流程是否合规，监控设备是否按期校准，产品标签标识是否符合标准；同时核查企业自检能力或第三方委托检验资质，要求按规定做好样品留存与记录，保障出厂产品合格。

责任压实，推动企业主体责任落地。执法人员督促企业执行“日管控、周排查、月调度”机制，做好台账管理，引导企业从“被动整改”转向“主动防控”，构建自律与监管结合的治理格局。

鹤壁市市场监管局示范区分局相关负责人表示，下一步，他们将保持监管高压态势，健全长效监管机制，及时排查化解食品安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，为示范区食品安全形势持续稳定向好保驾护航。