——以药入馔彰显地方特色，斩获多项殊荣

近日，河南省首届药膳技能大赛在南阳市圆满落幕。这场由中国药膳研究会指导，河南省卫生健康委等六部门联合主办，南阳市中医药管理局等单位承办的赛事，吸引了全省52支队伍同台竞技。通过理论知识与技能实操两大环节，参赛者们展现了“药食同源”的千年智慧与创新活力。南召县代表队在此次大赛中表现尤为突出，凭借深厚的中医药文化底蕴和出色的创新能力，荣获个人一等奖及团体二等奖等多项荣誉，成为本届大赛地方特色最为鲜明的代表队之一，“南召药膳”品牌实力再获认可。

本届大赛以“豫见仲景智慧，膳养健康未来”为主题，既考验选手的理论功底，更注重实操创新能力。参赛队伍需在180分钟内完成凉菜、热菜、汤品、面点、茶饮及自选药膳六道作品。南召县选派的县人民医院与南召宾馆联合团队，凭借两道极具地方特色的药膳作品脱颖而出。

其中，南召县人民医院与南召宾馆联袂打造的“南召排骨凉茶”摘得个人一等奖。该作品灵感源自南召民间“春夏祛湿、秋冬温补”的千年膳食传统，精选本地黑猪肉，搭配鲜芦根、白茅根、蒲公英等道地草本，经小火慢煨而成。成品汤色清亮、甘醇爽口，既保留了黑猪肉的滋补功效，又融合了草药的清解之效，实现了“无苦涩、风味足、功效显”的完美平衡。评委会高度评价其“真正做到药食同源，契合现代人湿热体质与春夏养生需求，是‘治未病’中医智慧的优秀实践”。

此外，南召宾馆推出的“桂花陈皮山楂饮”荣获团体二等奖。该作品巧妙融合了山楂的“消食”、陈皮的“理气”与桂花的“芳香”，成品呈琥珀色，酸甜生津、余韵悠长，既满足饭后解腻的需求，又兼具“能喝的风雅”特质，被队员宋小虎形容为“化解油腻、搭配甜点的完美选择”。

南召药膳历史悠久，拥有深厚的积淀和民间传承，家家户户根据不同季节制作和品尝药膳已成为传统。此次南召药膳获奖，不仅是对南召药膳工作者的肯定，更彰显了南召深厚的中医药文化底蕴与产业潜力。队员赵振建表示：“数月调配终获认可，这是对我们探索方向的巨大激励，必将推动南召药膳工作者继续深耕创新。”

近年来，南阳将药膳产业作为中医药大健康体系的关键一环，已发布147道仲景养生药膳名菜，评选出12家药膳名店、47位药膳名厨，并推动医疗机构开设药膳服务窗口。作为南阳药膳的重要力量，南召县将以此次大赛为新起点，积极推动获奖产品标准化、市场化，深化与科研机构的合作，持续擦亮“南召药膳”品牌，为健康南召建设注入新动能。

据悉，大赛还同步启动了大型文化养生栏目《中国药膳》，将以二十四节气为轴，传播药食同源的活态文化。南召县中医药发展中心主任李四方表示：“我们将协同多部门推进药膳研发推广，让‘品药膳成时尚、用药膳成生活’成为现实，助力‘豫药膳’走向全国、惠及世界。”（通讯员：孙胜笛）