随着气温持续攀升，食品安全风险隐患进入高发期。近日，河南省鹤壁市市场监管局示范区分局聚焦群众夏季饮食特点，在辖区集中开展夏日食品安全专项检查行动，以最严标准、最严监管、最严处罚，全力守护高温季节群众“舌尖上的安全”。

此次行动聚焦夏季消费特点，以超市、餐饮店、便利店、冷饮店、露天餐饮摊点等为重点，围绕冷藏冷冻食品、生鲜食材、饮料冷饮、散装食品等热销品类，严查进货渠道、生产日期、保质期及储存条件，确保食品来源可溯、质量合格。

检查中，执法人员严格核查经营者营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明合法有效，细致排查餐饮店后厨卫生、餐具消毒、食材处理等关键环节，督促落实食品安全主体责任、规范操作流程。针对冷藏设备温度达标情况、冷链食品追溯记录完整性等开展专项排查，对轻微问题现场指导整改，对涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的行为依法处置。

同时，执法人员结合夏季食品安全知识，向经营者和消费者宣传相关法律法规及饮食注意事项，引导经营者诚信守法经营，提醒消费者增强自我保护意识，畅通投诉举报渠道。

鹤壁市市场监管局示范区分局相关负责人表示，此次行动加大了夏季食品安全监管力度，增强了经营主体责任意识。下一步，将持续加大监督检查力度和频次，常态化开展隐患排查，对重点领域、重点品类进行“回头看”，坚决守住食品安全底线，让辖区群众在夏日里吃得放心、吃得安心。（靳洪杨）