为强化企业主体责任，排查消除安全隐患，近日，鹤壁市市场监管局示范区分局结合集中用餐单位食品安全问题专项整治行动，在辖区全面开展企业食堂食品安全专项检查。

执法人员深入富士康、耕德等企业食堂，聚焦食品经营许可、从业人员健康管理、食品采购储存、加工制作、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键环节，细致核查是否存在超范围经营、从业人员无有效健康证明上岗、进货查验制度落实不到位、食品储存不规范、生熟混放、操作流程不合规、清洗消毒不彻底及留样数量、时间、记录等不达标等问题。

检查中，执法人员坚持“监管与服务并重”原则，向企业负责人及从业人员宣传食品安全法律法规和相关知识，详细讲解加工操作规范与风险防控要点，督促企业落实主体责任，强化安全意识，规范内部管理与操作流程，定期开展自查自纠以消除隐患。同时，针对企业在食品安全管理中遇到的问题进行现场指导，助力提升管理水平。

鹤壁市市场监管局示范区分局相关负责人表示，此次检查进一步增强了企业食堂的主体责任意识，有效保障了职工就餐安全。下一步，将持续加大监管力度，定期开展“回头看”，全面提升集中用餐单位的食品安全风险防控能力。