每家每户每天每顿饭桌上少不了的蔬菜，非“葱”不可，因其能配百菜、和众味，所以又叫“和事草”。

  提起香葱，就不得不提到河南省信阳市平桥区明港镇邹庄村的“子母香”，当地百姓称之为“邹庄香葱”，因其保留了传统优良的品种，色泽清秀、香味浓郁，早在上世纪90年代就小有名气。

眼下，正是香葱栽种的好时节，明港镇邹庄村的葱农们正强抓农时，在田间抢种香葱，确保来年丰产增收。

“邹庄地势平坦、土壤疏松透气、有机质丰富，年平均气温15.3摄氏度，日照充足，昼夜温差大，水资源丰富，非常适宜种植香葱。得益于资源禀赋，邹庄香葱葱油含量高，烧菜调味嘎嘎香！”邹庄村党支部书记卢广辉站在地边指挥着葱农，时不时停下来端详着这片整齐的葱田，如数家珍地说。

说话间，卢广辉连根拔起一簇香葱苗，引以为傲地介绍道，“你看，我们邹庄的香葱，不仅根系发达，而且分蘖率高！”

“这得益于‘黑科技’——鱼蛋白水溶肥”，技术员杨玉强指向香葱基地的滴灌设备，语气中带着些许神秘，“这是一种天然的功能性肥料，富含多种生物活性成分，可通过滴灌追肥，抑制杀灭土壤有害菌的同时，能够增加土壤有机质含量，活化土壤养分，促进香葱根系发育，提升品质。”提及邹庄香葱，大伙儿一个个神采飞扬，滔滔不绝，话题不断。

“随便走到周边哪个菜市场，没有蔬菜商贩不知道邹庄香葱的。”说起邹庄香葱的名气，邹庄村民无不底气十足。

据了解，邹庄香葱除主供省内市场外，还远销湖北、安徽等地。邹庄香葱走出明港，除了香葱本身品质好、名声在外，客商慕名而来以外，村里“职业经纪人”功不可没。

“这是湖北的订单，那是安徽的……现在刚种下就已经接到了1500吨的订单。”盛辉、李佰付是邹庄村第一批参与香葱种植的村民，同时还是香葱“职业经纪人”。在香葱采收时期，他们的手机几乎响个不停，基本上都是外地客商来“下订单”，“采收旺季，香葱日销量高达20多吨，资金流水近20万元。”

绿油油的葱苗孕育着农人的希望。“目前，我们村辐射带动周边乡村种植规模已经扩大到了2000余亩，亩产6000余斤，并稳中有升，年产值有望突破6000万。”邹庄村支部书记卢广辉站在田边，和葱农盘算着来年的产量和收入，他们知道，邹庄村的未来，将在这片绿色的葱田中变得越来越好。（杨凯）