说起“人体清道夫”,大家不免会想起木耳、鸭血等。不过还有一物,不仅也是“人体清道夫”,还被誉为“水中冬虫夏草”,它就是裸藻。

营养丰富多样,“水中冬虫夏草”实至名归

裸藻是5亿年前就生活在地球上,体长约0.05mm的微细藻类,它是可以边进行光合作用边运动的神奇生物。裸藻既有植物所含有的丰富维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸、叶绿素等,又有动物体才含的DHA·EPA等共59种营养素。相比之下,螺旋藻、小球藻一般只大约含有20几种营养素。

清道排毒好身手,光荣领取“人体清道夫”称号

因为处于食物链的最底层,使得裸藻完全无毒素积累、无污染。它的独有成分“裸藻多糖”,又被称为“人体清道夫”。“裸藻多糖”这种成分,在提供人体必须营养物质的同时,还能将有害物质排出体外。“裸藻多糖”不但可以保护肝脏、增强免疫力、缓解过敏性皮炎、流感、胃溃疡等症状,还可以帮助代谢嘌呤、改善肠道环境、清除有害胆固醇及重金属、预防大肠癌、改善便秘问题、吸收体内多余油脂。

营养更易被吸收,更多人群的选择

裸藻虽然像植物一样进行光合作用,但却不像植物一样拥有细胞壁,没有了细胞壁,吸收率就高达93.1%,远远超过同样属于藻类的螺旋藻和绿藻。而螺旋藻和绿藻也正是因为含有细胞壁,才会相对的较难消化。此外,裸藻中含有的氨基酸的含量比例也最接近母乳,同样是大幅高于绿藻和螺旋藻。(氨基酸评分:满分100,裸藻83%,小球藻54%,螺旋藻51%)总体而言,裸藻会更有利于人体吸收和利用。并且,裸藻内含有的DHA等13种不饱和脂肪酸,还具有降低胆固醇和血液粘稠度、改善血液微循环、能提高脑细胞的活性、增强记忆力的作用。

简单而纯粹的力量,新资源食品主力军现身

如今,随着人们对自己的身体健康更加重视,也对食品有了更仔细的要求。对吸收困难的人群来说,更易吸收的裸藻也是一个特别的福音,邻国日本也在很早之前就挖掘出了裸藻的食用价值。

由于裸藻天然安全,营养成分全面、丰富,且易于吸收利用,所以2013年5月,卫生部批准裸藻作为新资源食品,在中国准予销售和食用。相信在不远的将来,以裸藻等新事物领头的新资源食物主力军定会在食品浪潮中展现独特风采。