马金平，中共党员，中式烹调高级技师、高级营养师，陕西省技术能手，陕西餐饮三十年杰出人物。科班出身的他在餐饮行业的广袤天地中深耕三十年，用无限的热爱，传承和发扬着中华民族博大精深的餐饮文化，书写着不凡的人生。

海外磨砺开启厨艺国际化征程

2000年春季，怀揣着对发扬中餐的使命，马金平毅然踏上远赴迪拜的征程，在迪拜五星级洲际酒担任热菜厨师。海外的工作环境对他而言，是一场充满挑战的冒险。当地食材供应与国内大相径庭，厨房的操作习惯也截然不同。但他凭借着对烹饪的热爱与执着，主动深入研究当地香料的独特特性，细致对比其与中餐传统调味料的差异。经过无数次的反复试验，他巧妙地调整菜品口味和烹饪方法，成功让每一道菜品既保留了中餐的独特韵味，又能精准契合当地食客的口味偏好。在这个过程中，他不断汲取国际餐饮的潮流元素，将其与中式烹饪技艺相融合，厨艺基本功愈发深厚。凭借卓越的创新能力和精湛厨艺，分别在2008年和2011年，接连斩获法国国际美食协会颁发的高规格创意奖，赢得了国际餐饮界的高度赞誉。

国内深耕实现从厨师到管理人才的华丽转身

回国后，马金平在国内餐饮界开启了一段深耕之旅。他先后就职于北京国家会议中心、北京皇冠假日酒店等多家风格各异的餐饮企业。在北京国家会议中心大酒店担任热菜炒锅时，他在大型活动的餐饮供应工作中，充分展现出应对高峰时段的精湛厨艺和高效组织协调能力，由于表现出色被破格提拔为餐饮出品总监，参与企业的日常管理，既要负责炒锅菜品和小吃的精心制作，又要投身于团队管理、成本控制以及新厨师的培训工作，逐渐成功的从一名优秀厨师到高端餐饮管理的华丽跨越。

“一带一路”上的美食使者 传播中华美食文化

2016年，马金平受国外中餐联合会的邀请，再次前往莫斯科，担任皇冠酒店中餐菜品总监。他深知肩负着传承和弘扬中华美食文化的重任，以高度的使命感，深入研究当地用餐氛围和消费者的喜好特点，精心定制特色菜单。在烹饪过程中，他淋漓尽致地展示中国传统烹饪技艺，让一道道美味佳肴成为传播中国文化的载体。通过他的努力，俄罗斯民众得以领略中华美食的独特魅力，他也因此成为了“一带一路”倡议下，传播中餐文化、促进中俄文化交流的重要桥梁。

教育奉献培育餐饮行业的明日之星

2018年，马金平投身教育事业，成为陕西旅游烹饪职业学院的一名教师。从灶台前的烹饪大师转变为三尺讲台上的辛勤园丁，他的角色发生了巨大转变，但对烹饪的热爱和精益求精的态度始终未变。在教学过程中，他与学生建立起亦师亦友的良好关系，时刻关注着学生的个人发展与成长。他创新采用“理实一体化”教学模式，将自己多年积累的丰富实践经验与扎实的理论知识紧密结合。课堂上，他亲自示范每一个烹饪动作，耐心细致地讲解每一种食材的特性和处理方法，还引入大量实际餐饮案例，帮助学生更好地理解和应用所学知识。这种独特的教学方法深受学生们的喜爱，在他的悉心教导下，一批又一批高素质的餐饮人才脱颖而出。

热心公益铸就“先生”风范

马金平出生在国家级的贫困县甘肃镇原，靠着国家的资助帮扶考上四川旅游学院，一次回到老家看着村里留守儿童，就想到了曾经的自己，他感同身受，当即决定要为村里做点什么，要为国家做点什么，在2000年他毅然决然的将自己工资收入的一半寄回村庄为村里的教育贡献一份力，从青年到天命之年始终坚持。

在现在的工作岗位上，他主动认领贫困家庭的学生结成帮扶对子，为他们辅导功课指导练习基本功，给予学习和生活上的帮扶。  

如今，马金平集厨师、管理者、教师等多重身份于一身，已然成为烹饪行业当之无愧的标杆人物。展望未来，他将继续在烹饪与教育的道路上坚定前行，以满腔的热情为更多人带来无与伦比的美味体验，培育出更多优秀的烹饪人才，续写烹饪领域的精彩篇章。