近日，中国青梅酒头部品牌梅见在重庆召开“2023梅见全球发布会”。该发布会以“酸味进化论”为主题，分为“酸味全球化”、“酸味进化论”、“酸味共同体”三大篇章，梅见发布了全新战略升级的产品体系，以及以东方浪漫主义为主线的品牌美学主张。

梅见创牌于2014年，历经5年打磨，于2019年正式上市，到2023年已行销全球20余个国家和地区。

在发布会上，专注于青梅研究40余年的南京农业大学教授高志红，为大家作了关于《青梅酒有益健康成分的研究与分析》的报告。

以下为演讲人部分演讲实录：

我们专注于青梅的研究已经有40多年了。青梅果实含有天然有机酸和丰富的矿质元素。

和我们熟知的苹果等其他果品相比，青梅的酸含量要高出5-10倍。而它酸的种类也特别丰富，比如说像柠檬酸、苹果酸、草酸或者琥珀酸，这些酸的含量都是比较高的。

除此以外，梅果的矿质元素也非常丰富。钾和钠是维持身体电解质平衡的重要元素，而我们梅果实当中，钾的含量比较高。而我们又发现在梅果当中，钙和镁的含量是比较接近的，是有利于人体对钙的吸收。那我们还惊喜地发现，在梅果当中还有一种微量元素是硒，是对我们人体非常有利的一种微量元素。

那梅见青梅酒，它到底是否还保留这些成分呢？

我们开启了系列的研究，结果显示青梅酒虽然和梅果实相比，酸含量有所下降，但是远远高于白酒。除此以外，它的矿质元素也非常丰富，青梅酒里的矿质元素是白酒的83倍。

我们通过研究和数据充分证明了，青梅酒富含比较高的有机酸和矿质元素，而这些天然的有机酸又可以促进新陈代谢、缓解疲劳。丰富的矿质元素能够让我们人体维持一个好的酸碱平衡，保持健康的身体状态。