5月，经历了一年的积累与沉淀，春茶终于到了修成正果的时刻。武夷山笼罩在袅袅的茶香之中，一眼望去都是一片青绿，这是武夷岩茶制茶季进入尾声的标志。

回顾整个采茶季，九龙窠的智慧茶园从茶叶生长、病虫灾害、气候环境等各方面信息进行全方位分析，提升了茶叶品质。武夷九龙窠的茶人们也翻山越岭，从幽谷到坑涧，从山峰到岩崖，足迹踏遍逐座茶山。

茶不等人，太早过嫩，太迟过老。九龙窠的茶人们择晴在数百亩的正岩名优品种生态茶园里，由有经验的带山人，寻觅生长程度适宜的茶，再领着熟练的采茶人进行采摘。

新采摘下的青叶，片刻不得耽误。九龙窠利用科技赋能，使用物联网数据有条不紊地指导茶事生产，使用无人机安全快速运送茶青出山，正式开启一片树叶的蜕变之旅。

抵达茶厂的青叶，由九龙窠制茶厂里的老师傅亲自开筛，晾青，利用光合作用，让茶青缓慢萎凋，去除青草味，飘然而至的是清香。待由经验丰富的师傅判断茶叶的萎凋程度，适时收起，开始做青。

做青是岩茶制作工艺中至关重要的一步，是形成岩茶特有的“绿叶红镶边”和醇厚滋味、迷人香气的关键工艺。因此需要九龙窠有着经验丰富的制茶师傅亲自操刀，在外力的作用下萎凋叶在水筛上不断旋转，上下翻动，促使叶缘与叶缘，叶缘与筛面相互摩擦，从而破坏叶缘组织细胞，让茶叶褪去青涩镶上红边，散发出干净馥郁的茶香。

摇至绿叶红镶边并达到半发酵后，再由师傅们双手在200℃左右的铁锅里炒熟后，通过揉捻形成条索，用炭火明火高温焙水。然后则是烘焙，进一步淬炼品质，形成毛茶。当然，这只是武夷岩茶初加工结束。

接下来，茶叶将进入到更为细致的精制阶段，拣剔、分筛、扇簸、复拣、匀堆、审评、定级、归堆、炖火、趁热装箱、密封避光，期间，九龙窠的茶人们需要不断地调整和掌控每一个环节，以保证茶叶的高品质，这一环扣一环的步骤，道出了九龙窠制茶工艺的复杂与精益求精。

“工艺虽繁必不敢省人工，原料虽稀必不敢降品质”，是九龙窠创始人林小荣与其制茶团队一直信奉的理念，作为“国茶人物·制茶大师”，林小荣也事必躬亲，全程参与监制，最终制成了“武夷九龙窠”品牌系列岩茶，这杯有着传统风格、品质高端、质量稳定的正岩好茶，是九龙窠茶人们与自然融合的完美作品。

“武夷九龙窠”正岩山场的茶，叶底是软亮、鲜活、有韧性的，内质丰富，香气持久，汤稠水滑，岩韵十足，呈现出武夷山不同山场的独特味道。好茶初成，不负期待。九龙窠将武夷山水的山川灵气化做一杯岩骨花香，奉给茶友们。

2023年，九龙窠新作，值得期待。