随着2022虎年春节的临近,冬季食用羊肉是国民进补的传统习惯。俗话说“冬吃羊肉赛人参”,羊肉鲜香嫩滑、肥而不腻、口感浓郁,很适宜于冬季食用,主要是羊肉的营养价值极高,对身体能起到很好的滋补作用,既能御风寒,又可健身体, 羊的种类繁多,有“岩羊、湖羊、藏羊、盘羊、绵羊、羚羊、山羊、青羊等”,但其中全国有名的当属“盐池滩羊”。滩羊之所以被大家广为熟知,主要是归功于得天独厚的产地环境。

宁夏盐池县有适于滩羊生长特定自然条件。日照长,热量资源丰富,夏季炎热,冬季不太冷,昼夜温差大,有利于牧草营养物质积累。降水少,风沙大,气候干燥,蒸发量为降雨量的8-10倍。境内草原以荒漠草原、干草原为主,草场蛋白质含量较多,土壤以灰钙土、淡灰钙土为主,有机质含量少,盐碱化普遍,水中碳酸盐、硫酸盐、氯化物多,硫磷钙等矿物质含量丰富。宁夏盐池县是中国266个牧区县中宁夏的牧区县,境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上,生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。

2000年,盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种;2003年,盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”。

蟹状元从幼崽开始,经过6-8个月的全程跟踪,多面全位检查,层层筛选出优质滩羊。从“羊排”、“羊蝎子”到整只羊,满足各个人群的需求。冬日里来上这样一口羊肉,岂不妙哉!

蟹状元私厨烹饪羊肉美食视频

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