牛蛙肉，营养价值丰富，富含多种微量元素。含有优质的高蛋白，非常吸收消化容易，而且低脂肪低胆固醇，非常适合养生食用。而且现在已经不是以前物质极度匮乏的时代，人们大肉大鱼已经吃腻，牛蛙这个新一类的食材逐渐走入大家的视野，并成为餐桌上的常客。

随着十年前，蛙来哒的成立并将牛蛙这种单一的食材制作成不同口味的美食，发展到目前，吃蛙已经成为很常见的事情。一阵吃蛙热潮，将牛蛙养殖业推进向了规模化养殖的高速发展。

据中研普华产业研究院出版的《2021年—2026年牛蛙养殖行业深度分析及投资战略研究咨询报告》统计分析显示：

目前在广东省、浙江省、福建省等沿海地区都分布着大小不同规模的牛蛙养殖产业。以广东和福建两省的产值来说所占比值比较大。牛蛙养殖行业当前的新兴农业结构调整的一种经济类养殖业。由于牛蛙的生长属性，它的繁殖率相当快，容易养成，生长速度非常的快，适应性强，因此越来越多的人加入到牛蛙养殖行业中。

牛蛙目前在消费者心中的接受度越来越高，但是牛蛙的销售渠道主要还是以餐饮店为主，零售所占的比例很小。因为牛蛙自己处理加工相对鸡鸭鱼肉来说会繁琐一点，对烹饪的厨艺也有一定的要求。所以大部分的人食用牛蛙品类食物都是在餐厅实现的，如大家所熟知的蛙来哒炭烤牛蛙，主打牛蛙品类的行业领军代表，每天的牛蛙的销量都是相当可观的。现在人们已经意识到了牛蛙的营养价值，在消费者心中的认可和认知程度也都慢慢的提升。

从牛蛙品类餐饮店的崛起速度来看，牛蛙的市场需求已经得到一个很大程度的改善，牛蛙养殖业也是未来十分有前景的项目。