导语：取自本土生土长的木本植物，就要做中国高品质的正宗植物油。厚生坊只为适宜中国人饮食习惯的健康体质保驾护航。

最近，气温骤降，西北风呼呼地咆哮着，在这寒冷的冬天，吃火锅再合适不过了，幸福感真的是爆棚！一家人围坐在一起，一边听着窗外凛冽的风声，一边看着热气腾腾的锅底，每个人用心调配着蘸料，葱、蒜、香菜、醋、麻酱，辣椒，一个都不能少，最后还得加一小勺核桃油是点睛之笔，简直是绝配，全家其乐融融，吃的不亦乐乎！火锅仿佛是一场盛宴，口中齿舌留香，心中大海星辰。在这些风物气息的平凡岁月里，浓浓的爱意和情感共同凝聚成一个美好的东西——味道。

即便，日子平淡而琐碎，时光温柔而缱绻，一杯一盏，一碗一筷，都是温柔的好食光。在这个人人都追求健康的时代，首当其冲需从饮食下手，健康饮食离不开食用油，油在烹饪中的作用不可小觑。好的油不仅不会掩盖食物本身的味道，还能激发出食材更多香气，增加食物风味。可是你知道吗？一日三餐所吃的油，可能会让你健康长寿，也可能会慢慢让你的身体面临着损害。营养学家指出，食品“质量”应该分3个维度：安全—营养—健康。“安全是第一个层次，即吃进肚子没有引起不良反应，不影响健康，这仅仅是满足初级生存需求。第二个层次是营养均衡，获取身体所需的各种营养素和能量。第三个层次就是健康，即通过合理膳食，实现预防疾病、改善身体状态，提高生活质量。”那么同样地，选择食用油时，安全、营养和健康应为第一准则，一瓶好油，包括了产地好，原料好，工艺好，质量好和营养高。

热气腾腾的火锅

产地—安全

与生态木本油结缘，在原料上，厚生坊先后在陕西、河南、云南等地大力发展油用牡丹、核桃、元宝枫种植，拥有种植基地约十万余亩。丰盈的土壤、充足的光照、较大的温差，均适宜木本植物生长，从源头上保证种子的品质基因。

工艺—营养

在加工工艺上，厚生坊分别在河南、云南、新疆投资建立自己的生产研发工厂，总投资额达50亿元，年产值达80亿元。在木本油的生产中，采用国际先进的冷榨工艺，通过低温压榨，进行物理精炼工艺，很好地保留原油中对人体有益的营养成分，使得产品质量更高，不易挥发更为稳定。

品质—健康

以厚生坊自种、自产、自加工于一体的核桃油来说，核桃油中必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸在核桃油中含量较高，油酸含量较低，除单不饱和脂肪酸含量稍偏低外，饱和脂肪酸、亚油酸和 α-亚麻酸的含量和比例更加符合联合国粮农组织发布的《健康食用油的标准》饱和脂肪酸比例 10% 以下，必需脂肪酸中，亚麻酸∶亚油酸≤1∶4 。因此，核桃油被世界公认是健康的食用油之一。

厚生坊核桃油

 厚生坊主打产品“三油一花”，即核桃油、牡丹籽油、元宝枫籽油，这些都隶属于生态木本油，从营养价值来看，以木本油料树种生产的高品质食用油，经过科学研究，其特有的高不饱和脂肪酸成分和丰富的生物活性成分普遍高于草本植物油，是一种非常安全健康的食用油，对提高人们身体健康水平很有帮助。此外，木本粮油不与农争地、不与人争粮，具有独特的天然优势，不仅能有效缓解粮油供需矛盾和进口压力，更是保障国家粮油供给安全的潜力产业，具有非常重要的意义。

 厚生坊一直以营养、安全、健康为主题，充分发挥种植、研发、营销等规模和优势，全力以赴为中国的食用油健康发展贡献力量。 由于我国木本油料产业起步晚、加工成本高、公众认知度远远不够，木本油料消费市场还尚未打开，仅占全国食用油消费量的3%左右。所以，发展木本植物油产业任重而道远。但是，厚生坊勇于承担行业领军者的责任，切实践行每一滴油都是承诺，勾勒生态木本油发展的中国版图。

厚德与众，惠普民生。展望未来，厚生坊将功在当代利在千秋的生态食品产业做大做强做优，让一餐餐安心的饭菜走上国民餐桌，给予国民健康呵护，健康每一个中国人。

参考资料：

1. 岳琳，赵婷，新疆和田地区薄皮核桃油脂肪酸成分分析，中国油脂，2009，34(8)

2. 蔡达，刘红芝，刘丽等，不同工艺制备核桃油品质比较及相关性分析，中国油脂，2014，39(3)

3. 张亮，李世刚，曹培让等，制油工艺对菜籽油微量成分和氧化稳定性的影响，中国油脂，2017，42(2)

4. 刘玉兰，刘瑞花，钟雪玲等，不同制油工艺所得花生油品质指标差异的研究，中国油脂，2012，37(9)

5. 连小燕，钟振声，3种方法提取的玉米油品质差异，中国油脂，2012，37(4)