武夷之山，自古便有记载。

《山海经》中的《海经》记载：“海内东南陬以西着，瓯居海中。闽在海中，其西北有山。一曰闽中山在海中。”闽的西北之山指的就是武夷山。

在历史中，确切提到“武夷茶”要从汉代说起。汉代的武夷山称得上是闽地政治、经济、文化的中心，并与朝廷多有来往，由此，纳贡和品饮武夷茶成了必然之事。从武夷山城村汉城遗址中出土的大量茶具也可表明汉时武夷山先民已有用茶之习。

北苑贡茶，不同凡响

北宋文学家苏东坡撰写的《叶嘉传》中记载到，福建的茶在当时已经很名贵，而武夷茶则更胜一筹。

在唐之后宋之前的五代时期，闽王开始在建州设立御茶园，位于闽国都城福州的西北面，故称“北苑”，北苑贡茶的崛起带动了建茶的发展，建茶的产量和质量得到了空前的提升，建宁府许多地方都设立了官焙，所制之茶悉数进贡，随着建茶声名鹊起，朝廷所需不断增大，官焙不足进贡，后来还开展了“斗茶”比赛，针对民焙进行评选，优胜的茶会被收购充入贡茶。

为了取悦皇室，福建转运使丁谓别出心裁地在茶团上印上龙凤花纹，饰以金箔，使得“龙团凤饼”一入宫就备受喜爱，使北苑茶轰动朝野，一时间，达官显贵都以追捧龙凤团茶为时尚，并因此茗冠天下。

历代皇家贡品都是选用世间顶级上好的东西，可见，武夷茶一路走来都是不同凡响的。对于武夷山人民来说，千百年来，在此种茶、制茶上，发展出富有地域代表性的手工技艺，在非物质文化遗产的传统技艺类别中，武夷岩茶的制茶工艺占到了一席之地，这些茶叶既是传统工艺的坚守，更是武夷茶文化的代表。

为了让武夷茶的文化历史被更多人知晓了解，武夷岩茶代表性品牌曦瓜推出的“贡品大红袍”，作为传承延续贡茶在历史文化中的底蕴，致敬北苑贡茶的高品质，凭借固有品质让无数茶友为其折服。

制作复杂，细致出精品

中国茶多，其产茶地区多，品种更是多如牛毛，武夷岩茶为何就挤进了天潢贵胄的身边？大红袍作为武夷岩茶最具代表性的茶之一，在历史上作为贡茶进献，曦瓜“贡品大红袍”的原料也正是生长在武夷山核心茶产区内的大红袍。

正岩产区的地质主要为紫色砂砾岩，土层较厚，富钾、锰，土壤酸度适中，土壤多为砾质土壤，是正岩茶具备“骨鲠”和形成“岩韵”的“茶土”条件；且这些核心山场拥有得天独厚的地域小环境，岩岩相间，峭壁环绕，漫射光照射，山泉水滋润，丰富植被滋养，可谓是满足了茶树生长所需的一切外界条件。

正岩产区得天独厚的丹霞地貌地理环境造就了贡品大红袍的优异“底子”，这种“底子”加上精湛的制作工艺，茶叶的品质才可谓“气味清和兼骨鲠”。

贡品大红袍在制作工艺上，采用了武夷岩茶传统制作工艺，将茶叶做青做透，焙火焙透，在去水提香的过程中，进一步提升品质。火候能影响外形色泽、叶底汤色以及耐泡度，高明的曦瓜茶人利用焙火技术将茶叶的品质提高一个档次，火候掌握得恰到好处，就能衬托特殊的香韵特征，俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使。”

茶叶烘焙总是以“文火慢炖”为好，并且越高级的茶叶越需要文火低温长焙。贡品大红袍也是如此，因为在加工技术中，烘焙的高温会使大部分带有青味的低沸点物质挥发散失，带有涩味的儿茶素氧化分解并通过与氨基酸结合，产生新的香气物质，也使得茶汤的口感顺滑、喉韵舒爽，并带有不同程度的炭火香气。

武夷茶制作一斤，不但需要很多鲜叶，更是需要很多技术。它需要做曦瓜茶人用经验感觉去做，做茶的时候要用眼观、鼻闻、手感去做茶，因为岩茶的香是通过细胞的破损发酵产生的，不到位，香气出不来，过了，香气留不住。茶叶的水分，边缘破坏的程度，都是靠鼻眼来感觉的，把握恰到好处才能做好茶。大大小小几十道工序下来，耗时几天几夜，茶叶出来，曦瓜茶人的手也成了一双散发清香的绿手。

曦瓜新升级的“贡品大红袍”在原有“曦瓜贡品”的基础上，分为醇香型和韵香型。醇香型为日常口粮级别的进阶选择，轻柔的花果香与甜香交织而起，汤感细腻，饱满柔顺，层次丰富温润优雅；韵香型作为轻奢型的选择，茶汤层次分明清澈透亮，花香、甜果香充盈于口腔，汤感醇厚细腻。两款香型均以精湛的传统技艺，刻绘“地道武夷香”，为曦瓜老友带来品质更胜一筹的选择。

包装设计上，在原有产品设计上进行优化，将宫殿进行更细致的刻画，加入“龙纹”元素，对应“贡品”身份，并作为专属防伪标识。以“曦瓜红”色调进行锦上添花，整体设计大气、精致、更具文化感和历史感。

针对“贡品大红袍”系列的品赏，曦瓜还特别开发了一套同系列的延伸产品，采用德化瓷器为基材，帝王色为底，绘以“曦瓜贡品”系列设计元素，形成了具有独特风格和文化的茶具，手感温润，为“曦瓜贡品”的品茗，又增添了一番雅致。

肉桂香，水仙醇，大红袍则兼容了两者，从文化的角度，就是儒家思想的中庸，大红袍能够包容和吸收，所以被称为“茶王”。贡品大红袍火香与茶香交融，深入其髓，水路细腻，醇厚回甘，久泡韵长。从20年前走到现在，仍旧是名不虚传。

历史，我们都没有见过，但曦瓜贡品大红袍“香、清、甘、活”的玄妙确是能够在舌间轮番体悟到的，层次、游走、变化，浑然天成。旧时的皇室贡品，如今也飞入了寻常百姓家。