母乳是宝宝最好的食物,母乳中富含脂肪、蛋白质、钙等多种重要营养物质。目前有大量的研究证明,母乳对宝宝的免疫功能有着强有力的屏障保护作用。对标黄金标准的母乳,目前婴配粉的配方研发也在不断迭代升级。作为中国最早深耕本土母乳研究的婴配粉品牌,蒙牛瑞哺恩致力于汇聚顶尖科研成果,为中国宝宝带来更亲和的营养。

据悉,蒙牛瑞哺恩携手中国江南大学共建功能脂质协同创新实验室,经过十二年潜心研究139.6万份中国母乳脂肪成分数据,全球首创开发MLCT结构脂和新型OPO,共同完成《结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用》项目,该项目成果是“十三五”国家重点研发计划“基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究”的重要产出,也为十四五”国家重点研发计划“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范“关联子课题实施奠定了坚实基础。

2022年7月11日,《结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用》项目成果通过国家权威机构鉴定。多位院士组合的专家委员会对其创新性、成果的领先性等均给出了高度评价,一致认为整体达到国际领先。专家委员会表示,该项目成果打破了西方多年的技术垄断,突破了我国婴配乳粉脂肪基料长期依赖国外进口的“卡脖子”问题,刷新中国母乳研究新高度,助力中国母乳研究整体技术水平提升至国际领先地位,具有跨时代的重大意义。

该项目通过分析母乳甘油三醋组成,发现母乳中的中链脂肪酸几乎全部以中长链脂肪酸甘油三醋(MLCT)的形式存在,其相对含量在 30%左右,一个中链脂肪酸二个长链脂肪酸(MLL) 与二个中链脂肪酸一个长链脂肪酸(MML)的比值为 3~6。根据母乳脂MLCT 组成的这一特点,创新性的采用酶促随机酷交换合成了MLCT 母乳结构脂肪,产物中MLCT含量大于 40%,MLL/MML 比大于3,并建立了工业化生产线,实现了MLCT母乳结构脂肪的规模化生产。

项目建立了母乳甘油三醋同分异构体的定性定量检测方法,发现我国母乳中富含 sn-2棕桐酸甘油三醋,其中 1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕酸甘油三(UPU)是主要的功能成分,且 1-油酸-2-棕桐酸-3-亚油酸甘油三醋(OPL)与 1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕桐酸甘油三醋(OPO)的比值大于 1。根据我国母乳的这一特点,利用,1,3-脂肪酶选择性地制备了新型OPO母乳结构脂,含有6种UPU甘油三酷,PL/OPO大于1,与我国母乳UPU组成相似,建立了工业化生产线,实现了新型 OPO 母乳结构脂肪的规模化生产。

项目突破了影响我国婴配粉脂肪基料长期依赖国外进口的卡脖子问题,发表论文 85篇,其中 SCI论文 69 篇,出版学术专著1部,国家发明专利授权 12 件,授权国际专利1件,制定国家标准1项,行业标准4 项。

目前,这两大婴配奶粉的创新科技已率先运用在瑞哺恩恩至等系列奶粉中,特别是MLCT结构脂成分是新国标目前唯一获批写入配料表里的创新成分。业内专家指出,当其他奶粉企业还在将乳脂球膜(MFGM)、乳铁蛋白、OPO等作为其高端与独特卖点的时候,蒙牛瑞哺恩恩至等产品已经将其作为基础配方,跳出常规思维,彻底打破以往婴幼儿奶粉配方设计的局限性。

另外,蒙牛瑞哺恩在母乳科研中的益生元组合和蛋白质领域也取得创新成果。自主研发的肠道益生元组合突破性发现更适合中国宝宝的营养需求,其益生元比例GOS:FOS:PDX:LOS≈2.8:0.3:2.8:0.1,喂养实证比现有的主要益生元组合(如GOS/FOS)更能促进婴儿肠道健康。

在蛋白质科研领域,蒙牛瑞哺恩取得了创新氨基酸专利技术,更贴近乳源黄金标准。通过涵盖8大城市,共1529份蛋白质样本+1614份氨基酸样本,经过临床喂养跟踪验证,氨基酸专利配方奶粉临床喂养效果与母乳组相比没有明显差异。

未来,蒙牛瑞哺恩将持续坚持科研创新,加快科研成果转化,推动奶粉配方升级,为中国宝宝的健康成长保驾护航,为共同推动我国母乳科学深入研究贡献行业智慧。