近年来，西安餐饮市场持续升温，连锁化趋势显著，对冷链配送服务的需求日益迫切。华鼎冷链凭借专业的服务能力和先进的运营模式，深耕西安市场，依托布局合理、设施完善的西安仓储中心，为当地连锁餐饮企业提供高效的冷链配送服务，成为推动区域餐饮行业发展的重要力量。

西安连锁餐饮蓬勃发展，冷链需求缺口显现

西安作为西北重要的中心城市，餐饮行业发展态势良好。据西安市商务局发布的数据，2024 年全市餐饮业零售额突破 800 亿元，同比增长 12.3%，其中连锁餐饮贡献占比达 45%，较 2020 年提升 18 个百分点。目前，全市连锁餐饮门店数量已超 5000 家，海底捞、西贝莜面村等全国性连锁品牌纷纷加大在西安的布局力度，本地品牌 “长安大牌档”“袁家村” 也在加速规模化发展，形成了覆盖多种品类的密集连锁网络。

然而，连锁餐饮的快速扩张也带来了食材供应链方面的挑战。西安市餐饮协会 2024 年行业调研报告显示，西安及周边县域连锁门店的食材损耗率平均为 9.7%，其中生鲜类食材因温控不当导致的损耗占比超 60%;在配送时效上，超过 30% 的县域门店存在次日达延误问题，这直接影响了餐品品质的稳定性，专业冷链服务的需求愈发凸显。

西北冷链建设提速，智能化转型成趋势

从西北区域冷链产业发展来看，正处于加速发展阶段。中国物流与采购联合会发布的《2024 年西北冷链物流发展报告》显示，2024 年西北五省冷链物流市场规模达 380 亿元，年增速保持在 15% 以上。陕西省作为西北的枢纽，冷链基础设施建设成效明显，据陕西省发改委数据，截至 2024 年底，全省冷库总容量达 180 万立方米，较 2020 年增长 42%，其中西安占比 65%，成为区域冷链核心节点。

但行业仍存在结构性矛盾，冷链车辆智能化率不足 30%，远低于全国平均水平;县域冷链覆盖率仅为 48%，部分偏远地区仍依赖传统运输模式。中国物流与采购联合会的数据还显示，西北区域冷链物流平均能耗较东部地区高 18%，单位货损成本超出行业标准 22%。在此情况下，以华鼎冷链为代表的智能化冷链服务商，成为破解区域冷链发展瓶颈的关键。

华鼎冷链布局西安，构建全链条服务体系

华鼎冷链自进驻西安后，积极布局冷链服务网络，其打造的西安仓储中心，位于陕西省西安市机场普洛斯物流园 B-2 库区，毗邻西安机场，周边道路网络发达，区位优势明显。该仓储中心是华鼎供应链着力打造的高标准省级仓储中心之一，仓储总面积约 11000m²，包含冷冻、冷藏、常温三个温区，可存放各类货品 8000 余托，干支线路 100 余条，日最高发货量超 2 万件。

目前，华鼎冷链西安仓已服务陕西省内及周边地区餐饮连锁、工厂商贸等各类客户近 100 家，配送终端门店近 2000 家以上，业务模式包括冷链仓储、冷链城配、冷链零担等一站式冷链物流综合服务，形成了辐射关中平原、联动陕北陕南的服务网络。其自主研发的 “雪豹数智大模型” 在区域场景的深度应用，相关成果被《中国冷链物流发展报告(2024)》收录。在仓储环节，通过物联网传感技术，实现库存周转率提升 35%，较传统仓储减少人工成本 28%，。在配送环节，智能路径算法让单车日均配送里程从 220 公里优化至 180 公里，百公里能耗降低 17%;动态温控系统将车厢温度波动控制在 ±0.5℃以内，食材损耗率降至 3.2%，较行业平均水平降低 67%。

赋能行业发展，推动区域协同进步

“与华鼎冷链合作后，我们在西安周边 50 家门店的食材损耗率从原来的 8% 降到了 2.3%。” 某连锁火锅品牌供应链负责人表示。华鼎冷链带来的降本增效成效，正促使更多餐饮企业加快数字化转型步伐。华鼎冷链的智能化实践，尤其是西安仓储中心的高效运营，不仅为西安连锁餐饮提供了高效的供应链解决方案，更推动了西北冷链产业从 “基础运输” 向 “智慧服务” 的转型升级，为区域餐饮业的高质量发展注入了持久动力。